El programa 30 de la cuarta temporada, coincidió con el día del libro, el 23 de abril y qué mejor manera que teniendo en directo un libro, esta vez tuvimos la oportunidad de recibir la visita de Juan Manuel Benayas, con su nuevo trabajo «Entre Brasas». Durante la entrevista desgranamos algunos de los secretos para una cocina llena de sabor y con poco humo. Juan Manuel Benayas, conocido como Barbacoa Man, nos acercó a esa desconocida afición que es la de cocinar a la parrilla. Desconocida en nuestro país pero con muchos seguidores en diferentes países del mundo, Estados Unidos,  Alemania, Noruega, Argentina, entre otros.

Cocinar carnes, pescados e incluso postres con unas brasas «elaboradas» con carbón de diferentes productos, como puede ser el de encina. ¿os imagináis un cóctel con aroma a brasas?, esta y  otras exquisiteces, puedes encontrarlo en el libro «Entre Brasas» editado por Planeta Gastro, fotografías de Matias Pérez Llera y textos de Eva Celada y Alicia Hernández.

Durante la entrevista, Juan Manuel entregó un ejemplar del libro a Eduardo Olmo y como es habitual con los invitados, aunque esta vez un tanto especial, tuvimos nuestra sesión de fotos, humor, y sobre todo un ambiente lleno de fuego con brasas calientes y humeantes.

Te dejamos el link para escuchar la entrevista y si quieres obtener tu ejemplar del libro «Entre Brasas».

Escucha, Programa 30 de la cuarta temporada;

http://www.ivoox.com/4-temporada-el-epicentro-programa-30-audios-mp3_rf_25578492_1.html

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